Русский самосол

Заготовка лекарственных трав

Прежде чем преступать к сбору лекарственных трав,нужно внимательно обследовать месность и узнать,какие виды лекарственных трав встречаются в данной местности и в каком количестве.При этом необходимо точно определить вид растения,сравнив его с описанием и рисунком.Самый надёжный способ установления точного названия растения-сравнение его с соответсвующим описанием в определителе.В изданиях даны красочные рисунки растений,а также ареалы их распостранения, разрешённые Министерством здравоохранения к применению,существуют стандарты или технические условия,в которых указаны признаки сырья,допустимые отклонения от нормы,правила хранения и упаковки собранных растений,которые теперь уже именуются "лекарственными травами", так как лечебные свойства трав и действующие вещесива в них содержатся не всегда в одном и томже количестве.Зависит прежде всего от фазы развития растений и даже время суток.Так,например,листья ландыша почти в два раза богаче гликозидами за 2-3 недели до начала цветения,по сравнению с периодом цветения трав.Крахмал и слизистые лекарственные вещества в корнях и корневищах в большом количестве накапливаются к осени или к концу вегетации трав,а не впериод их бурного роста,а эфирные масла в значительном количестве концентрируются в период цветения трав.Действующие вещества у наперстянки(гликозиды), находящиеся преимущественно в листьях,в максимальном количестве обнаружены к концу дня,а ночью разрушаются.У различных лекарственных трав действующие вещества содержатся в разных частях: у одних в подземных органах-корнях и корневищах, у других во всей надземной части трав, у третьих только в листьях и почках,а у четвёртых в цветках.Поэтому собирать следует лишь те части растений,которые содержат наибольшее количество лечебных веществ.Собранные травы или отдельные органы их,предназначенные для медицинского использования,называют лекарственным сырьём.В пактике различают несколько групп лекарственного растительного сырья: корневища,корни,цветки,почки,травы,плоды. КОРНЕВИЩА-части растения,представляюшие собою видоизменённые подземные побеги.На них заметны узлы с недоразвитыми листьями в виде почечных чешуек.Они бывают белого,желтого или бурого цвета,имеют разнообразную форму, длину и толшину,от них итходят придаточные корни.Корни в отличие от корневищ не несут следов листьев.По форме они могут быть стержневыми или мочковатыми.Корни и корневища,как правило,собирают осенью,после того как растение уже отцвело.Некоторые виды можно собирать ранней весной.КЛУБНИ-являются расширенным и видоизменённым подземным побегом,в них откладываются запасные питатнльные вещества.Собирают их после увядания надземных частей травы осенью или ранней весной.ПОЧКИ.В качестве лекарственного сырья используют почки некоторых видов древесных растений (сосны,берёзы,тополя и др.).Собирать их надо ранней весной,когда они набухают,но ещё не тронулось в рост.КОРА.-Для лекаоственных целей кору деревьев и кустарников (дуба,калины,крушины и др.)снимают в период усиленного весеннего сокодвижения,набухания почек и в первый период распускания листьев.В это время она легко отделяется.Для лечебных целей кору лучше всего собирать с молодых стволов и с 1-2-летних ветвей.При заготовке коры пользуются следующим способом: острым ножом делают два или несколько поперечных полуколбцевых надрезов коры на растоянии 25-30 см друг от друга и соединяют их тремя продольными надрезами.Затем полосы коры отслаивают руками в направлении нижнего поперечного надреза и,не доведя до него,оставляют на ветке для провяливания.Чтобы кора не скручивалась в струбки,её разрезают в доль на полоски шириной 2-2,5 см и длинной 10 см. Если кора покрыта наростами кустистых лишайников,то их надо предварительно тщательно отчистить.ЛИСТЬЯ.Сбор листьев следует проводить в период бутонизации и цветения растений,у некоторых видов их собирают в фазе плодоношения.Делают это сухую погоду,обрывая листья сверху ветвей.Собранные листья очишают от примесей,черешков и листьев,случайно попавших из других растений.ТРАВЫ.Лекаоственными травами называют листоносные и цветоносные стебли травянистых растений.В некоторых случаях также называют сырьё,состоящее из всей надземной части растений.При сборе травы стебли срезают серпом или специальными секаторами на 5-8 см от поверхности почвы.У некоторых высоких растений-полыни,пустырника,зверобоя-срезать следует только цветушие верхушки длинной от 20-40 см или обламывать боковые цветущие веточки.Выдёргивать растения из почвы вместе с корнем не рекомендуется,так как это приводит к сокращению естественных запасов лекарственных растений.Собирать траву следует только в сухую погоду.ПЛОДЫ И СЕМЕНА.Наиболее богаты лекарственными веществами вполне созревшие плоды и семена.Поэтому их следует собирать выборочно,по мере полного созревания.Легко осыпаюшиеся плоды,особенно из семейства зонтичных (тмин,анис и др.),собирают раньше,не дожидаясь полного созревания.Для этого срезают надземные части растения с плодами,связывают их в небольшие снопы и развешивают их в сухом помещении.Во время сушки плоды дозревают.После этого снопы обмолачивают при помощи решет.Сочные плоды или ягоды собирают рано утром или вечером,так как ягоды,собранные в сильную жару,быстро портятся.Плоды шиповника рекомендуется собирать вместе с остатками чашечки,которая у них остаётся сверху плода.Эту чашечку уже удаляют после подсушивания.Собранные плоды укладывают в плетённые корзины слоями в 3-5 см,перекладывая веточками с листьями,защишая их от механических повреждений.В силу возможного загрязнения трав техногенными соединениями сбор трав нужно производить на удалении 10 км от населённых пунктов,автомобильных дорог,каких-либо промышленных предприятий и сельскохозяйственных угодий.Надземные части трав собирают в сухую хорошую погоду,подземные в любую погоду.При сборе лекарственных трав необходимо позаботится о возобновлении популяции:при заготовке корней требуется засеять семенами участок произрастания.Кора дуба,ивы,крушины,собирается весной в период усиленного сокодвижения.В это время она легко отделяется от древесины.Нужно сделать 2 кольцевых надреза на расстоянии 30-50 см межу ними и несколько продольных.Кору заготавливают с молодых стеблей или боковых ветвей,но не с основного ствола,чтобы дерево сохранилось и полностью восстановило развитие.Снятые куски коры нужно измельчить и сушить на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении Правильно высушенная трава становится ломкой.Почки сосны,берёзы,тополя собирают с боковых ветвей взрослых растений весной,в апреле,мае когда они ещё не тронулись в рост.Нельзя собирать почки с молодых растений,а также верхушечные почки-это препятствует нормальному росту и развитию растений.В почках содержатся смолы,поэтому сушат их длительно в прохладном месте.(в тёплом они начнут распускатся)Раскладывают тонким слоем,периодически помешивая.

Заготовка лекарственных трав

Заготовка овощей и зелени

Новости